2005 fing alles an: Mein Körper gab mir deutlich zu verstehen, dass ich meine Grenzen weit überschritten hatte und ich an meiner Lebensweise etwas Grundsätzliches verändern sollte, ja musste.
Ich hatte Allergien und Unverträglichkeiten, dazu Heuschnupfen in Verbindung mit allergischem Asthma. Auch Magen und Darm machten große Probleme, bis hin zu schmerzhafte Koliken. Ich verlor stark an Gewicht, und Rückenschmerzen waren mein täglicher Begleiter. Mein Körper sendete mir also deutliche Signale der Überforderung!
Nach einem tiefgreifenden Gespräch riet mein Hausarzt zum sofortigen Handeln – einer ayurvedischen Reinigungs- und Entgiftungskur (Panchakarma) in der Habichtswaldklinik Kassel. Nach nur 4-wöchigem Aufenthalt waren meine Unverträglichkeiten gegen alle Getreidesorten sowie meine Allergien verschwunden! Ein völlig neues Körpergefühl stellte sich ein. Und, ich durfte den Frühling komplett ohne Einschränkung durch lästigen Heuschnupfen und allergisches Asthma genießen.
Das war eine so tiefgreifende Erfahrung, ein wirklicher Wendepunkt in meinem Leben. Es wurde mir bewusst, dass die Ayurvedische Ernährung und Lebensweise wesentlich dabei geholfen hat, wieder in Balance zu kommen. Seitdem ist Ayurveda – die Lehre vom langen und gesunden Leben – ein fester Bestandteil meines Lebens.
Die Teilnahme an einem Gewürzkundeseminar war wie eine kleine Offenbarung: die Düfte, die Farben, die Wirkweisen und Einsatzgebiete der unterschiedlichen exotischen und heimischen Gewürze hatten es mir angetan.
Nach meiner Ausbildung zur Ayurveda-Köchin 2017 sammelte ich praktische Erfahrungen im wunderschön gelegenen Ayurvedahof Engel in meiner Allgäuer Heimat: Kulinarisch begleitete ich unterschiedliche Kuren wie Ayurvedisches Heilfasten und Rasayana (eine aufbauende und nährende Kur) sowie therapeutische Ausbildungswochen.
Die ersten Kochkurse habe ich dann im „Küchenteufel“ angeboten, dem Münchener Kochloft von Götz Beller, einem weit gereisten Profikoch. Das große Interesse der Teilnehmer an der Ayurvedischen Küche, an der Gesundheitslehre und Lebensphilosophie haben mich angeregt, mein Wissen zu vertiefen und mich zur ganzheitlich orientierten Ernährungsberaterin ausbilden zu lassen.
Die Besonderheiten der Ayurvedischen Ernährung mit einer Vielzahl von aromatischen und heilenden Gewürzen sowie die täglichen Routinen und Rituale geben meinem Alltag mehr Kraft und Ruhe und helfen mir, in meiner Mitte zu bleiben.
Ayurvedisch Kochen bedeutet für mich, einzutauchen in die Welt der Aromen, Düften und faszinierenden Geschmacksrichtungen. In der Küche vergesse ich vollkommen die Welt um mich herum, bin „im Hier und Jetzt“.
Das Mörsern der Gewürze, die Wahl der saisonalen Zutaten und die Zusammenstellung des Menüs lassen mir viel Raum für eine kreative und intuitive Zubereitung der Speisen. Nach einem leckeren ayurvedischen Essen fühle ich mich genährt, zufrieden und entspannt.
Weitere Ergänzung sind regelmäßiges Yoga und angewendete Atemtechniken (Pranayama), beides Bereiche von Ayurveda, um deutlich mehr an Lebensenergie und -qualität zu gewinnen.
Für mich ist Ayurveda eine wunderbare Bereicherung – meine tägliche Inspirationsquelle für ein glückliches Leben in Balance und Harmonie.
